Page 12 - EXPOSEMEDIA.ID -- Kamis, 2 Juli 2020
P. 12
EXPOSE
12 lifestyle kamis, 2 juli 2020
MEDIA
7 Makanan yang Bahaya
Bila Dipanaskan
EXPOSEMEDIA - Penting untuk anda ketahui keseringan. ini karena komposisi protein dalam makanan bisa
makanan apa saja yang tak boleh dipanaskan mengubah total saat diambil dari kulkas untuk dipanaskan.
Tindakan tersebut bisa menyebabkan masalah pada sistem
lagi, karena bisa membahayakan bagi kesehatan. pencernaan, jadi pastikan tidak memanaskannya dengan suhu
menghangatkan atau memanaskan makanan tinggi.
sisa umum dilakukan orang indonesia. kebiasaan
yang banyak dilakukan orang itu merupakan 5. Kentang
kentang menjadi makanan pokok pengganti terbaik, dan
cara untuk tidak membuang-buang makanan. penyimpanannya juga mudah. Tapi setelah masak kentang, dan
kemudian dipanaskan kembali, sebaiknya pikir ulang.
ini karena kentang mengandung vitamin B6, kalium dan
Padahal tak semua makanan atau masakan boleh dipanas- vitamin C. Tapi jika dipanaskan berulang-ulang, bisa berisiko
kan lagi, karena bisa berbahaya bagi kesehatan, sehingga menghasilkan Clostridium Botulinum (bakteri penyebab botu-
menyebabkan penyakit. lantas, masakan atau makanan apa lisme).
saja yang tak boleh dipanaskan lagi? Bahkan jika kita membiarkan kentang yang sudah matang
Berikut tujuh makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan dalam suhu ruangan, produksi bakteri tetap bertambah. solusin-
kembali, mengutip dari NDTV Food. ya untuk menghindari pertumbuhan bakteri, simpan di dalam
lemari es atau membuangnya jika tidak dikonsumsi dalam wak-
1. Bayam dan sayuran berkadar nitrat tinggi tu 1 sampai 2 hari.
jika memiliki bayam atau sayuran berdaun hijau, wortel, lo-
bak atau bahkan seledri, hindari memanaskannya kembali. 6. Jamur
sayuran kaya nitrat ketika kembali dipanaskan bisa mengu- Dianjurkan untuk langsung memakan jamur setelah dikon-
bah kandungannya menjadi racun, melepaskan karsinogenik sumsi. idealnya, jamur tidak boleh disimpan untuk dikonsumsi
yang memicu kanker. pada hari berikutnya. ini karena bisa membangkitkan energi
Bayam juga tinggi zat besi, sehingga memanaskannya bisa protein dan mengandung banyak mineral saat dipanaskan kem-
mengoksidasi zat besi di dalamnya. Teroksidasinya zat besi bisa bali. Dipanaskan bisa menghancurkan protein ini pada jamur
menghasilkan radikal bebas berbahaya penyebab berbagai pen- dan menyebabkan kerusakan pada sistem pencernaan.
yakit termasuk kemandulan dan kanker. memanaskannya kembali akan menghasilkan racun yang
mengandung nitrogen teroksidasi dan radikal bebas.
2. Nasi
mungkin ini tidak disangka, nasi juga berbahaya dipanas- 7. Minyak Zaitun
kan. menurut Badan standar makanan atau Fsa, saat nasi di- Terkenal sebagai salah satu sumber terbaik asam lemak
panaskan kembali bisa memicu keracunan. ini karena adanya omega-3 seperti minyak biji rami, minyak zaitun dan minyak
bakteri Bacillus Cereus yang sangat resisten. canola disarankan tidak dipanaskan kembali.
Panas memang bisa membunuh bakteri ini, tapi di sisi lain ini karena kandungan lemak omega-3 sangat sensitif terha-
bisa menghasilkan spora yang beracun. ini terjadi setelah nasi dap suhu, saat lemak ini rusak dan menjadi tengik dengan pa-
dipanaskan dan ditinggalkan pada suhu kamar, setiap spora paran suhu di atas 40 derajat celcius.
yang ada dalam nasi bisa berlipat ganda, selanjutnya menye- jadi, mulai sekarang tujuh makanan ini jangan dipanaskan
babkan keracunan makanan saat dikonsumsi. lagi demi alasan kesehatan.(suaj/*)
3. Telur
kita tahu betul bagaimana telur tinggi protein, tapi telur
yang sudah dimasak atau direbus bisa berbahaya jika dipanas-
kan berulang kali.
setelah memasak telur, segeralah makan, tapi jika disimpan
dalam waktu yang lama, jangan dipanaskan lagi.
solusinya adalah makan dalam keadaan dingin karena
makanan berprotein tinggi mengandung banyak nitrogen.
Nitrogen ini dapat teroksidasi karena pemanasan ulang,
yang selanjutnya menyebabkan kanker.
4. Ayam
Paling enak memang mengonsumsi ayam yang hangat dan
baru matang, apalagi berbentuk kuah atau kari, tapi jangan juga
